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清平黑枣

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清平黑枣
  
  清平黑枣,又称窖枣,系用大枣精心熏制而成。制作过程是:先挑选肉肥、个大、色鲜的大枣,放入水中煮至果肉稍软,捞出凉干。挖好熏窖,其深约2米,宽2-3米,坑口向下O.5米处搭铺,将凉干之枣摊在高粱秸箔上,枣厚约15厘米,以苇席覆盖坑口,坑底点燃碎柴木屑,枣温升至6-7O℃,以烟熏蒸,初以大烟火,枣皮潮润后,火力渐弱,每12小时将枣上下翻动一次,3天即成。
  清平黑枣黑紫光亮,花纹精致,易于储存,甘甜可口,营养丰富,有强肾健脾功能。远销港澳、东南亚、日本等地。
  
  清平黑枣,又称窖枣,系用大枣精心熏制而成。制作过程是:先挑选肉肥、个大、色鲜的大枣,放入水中煮至果肉稍软,捞出凉干。挖好熏窖,其深约2米,宽2-3米,坑口向下O.5米处搭铺,将凉干之枣摊在高粱秸箔上,枣厚约15厘米,以苇席覆盖坑口,坑底点燃碎柴木屑,枣温升至6-7O℃,以烟熏蒸,初以大烟火,枣皮潮润后,火力渐弱,每12小时将枣上下翻动一次,3天即成。
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